Рацион, который называют «диетой» на Севере, для жителей побережья Средиземного моря – это привычный способ питания. Средиземноморская диета отличается небольшими ограничениями и употреблением в избытке ненасыщенных жиров вместо жиров животного происхождения. Также средиземноморское меню предполагает ежедневное употребление в большом количестве овощей и фруктов и еженедельное приготовление блюд из рыбы. Так почему же средиземноморская диета считается самой лучшей для фигуры, вкусной для гурманов и полезной для сердца и сосудов, рассмотрим в этой статье.
Особенности средиземноморской диеты: о чем говорят учёные
Диета основана на употреблении морепродуктов, оливкового масла, необработанных злаков и орехов.
Причина того, что средиземноморская диета считается наиболее щадящей, вкусной и полезной для сердечно-сосудистой системы, – это наличие ненасыщенных жирных кислот, которые в избытке содержатся в продуктах (рыбе, оливках).
Учёные выяснили, что одновременное употребление овощей, оливкового масла и орехов провоцирует взаимодействие ненасыщенных жирных кислот с азотом, в результате чего создаётся группа компонентов – кислоты жирного ряда. Такая реакция приводит к снижению кровяного давления и оздоровлению сердечной мышцы.
Секрет успеха для похудения при употреблении средиземноморской кухни состоит в насыщении организма жирными кислотами: мононенасыщенных и полиненасыщенных.
Мононенасыщенные жирные кислоты содержатся в орехах, авокадо, растительном масле, а полиненасыщенные – в рыбе.
Читайте также: Жирная польза: полное руководство по омега-3 жирным кислотам
Польза средиземноморской диеты для фигуры, сердца и сосудов:
-
содействует снижению веса и природному похудению;
укрепляет сердце и сосуды;
нормализует уровень холестерина;
укрепляет эндокринную систему;
препятствует развитию ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности – как профилактика сердечно-сосудистых заболеваний;
способствует снижению кровяного давления.
Читайте также: Питание для укрепления сосудов – чтобы сердечно-сосудистые заболевания обходили стороной
Меню средиземноморской диеты: как правильно питаться
Считается, что в центре средиземноморской диеты находится рыба, оливковое масло и красное вино. Но на этом рацион не заканчивается.
Ежедневное употребление таких продуктов:
-
зерновые: рис, злаки, кукуруза, хлеб;
горох, бобы;
оливковое масло;
фрукты и овощи;
твёрдый сыр, молоко;
травы: базилик, тимьян, орегано;
картофель;
красное вино.
Несколько раз в неделю необходимо употреблять:
-
морскую рыбу;
другие морепродукты;
мясо (птицу);
яйца (не более 4-х за неделю).
Также показано для увеличения эффекта похудения и оздоровления сердечно-сосудистой системы употреблять такие продукты: творог и домашний йогурт (иногда), орехи, готовить супы и смузи, овощные бульоны. Также разрешается баловать себя цельными макаронами и домашней лапшой, а в качестве полезных сладостей – мёд и варенье.
Читайте также: Лучшие продукты для сердца: чтобы «двигатель работал исправно»
Правила средиземноморской диеты:
режим питания дробный, 4-5 раз за сутки;
пищи, богатая белками, употребляется ближе к вечеру;
молочные продукты употреблять не очень часто;
готовить только на оливковом масле;
употреблять как можно больше фруктов, овощей и зелени, трав;
заменить сахар мёдом;
ограничить употребление хлеба.
Какие блюда можно готовить по средиземноморской диете: супы (гаспачо, минестроне, песто), варить или тушить овощи и мясо, рыбу. Также рыбу и мясо можно готовить на гриле. Такое питание для сердца и фигуры предполагает приготовление всевозможных салатов из овощей, приправленных оливковым маслом, фруктовых салатов, приправленных лимонным или апельсиновым соком.
Такая диета также подходит и для беременных женщин. Интересно, что если будущая мать придерживается правил средиземноморской диеты, то у ребёнка снижается риск развития аллергии и астмы, а также укрепляется сердце и сосуды. Подобный рацион еще называют диетой для сердца и самым лучшим питанием для похудения.
Поделитесь:
Источник: