Спортивное питание совсем недолго оставалось таковым. Поклонники здорового образа жизни быстро оценили все преимущества такого рациона и дополнили им собственный «арсенал» средств для поддержания молодости и здоровья.
Протеиновые коктейли также вошли в перечень полезных напитков, которые сегодня стали частью коррекционных, омолаживающих, детоксикационных и многих других диет.
Но для того, чтобы польза протеиновых коктейлей была безусловной и этот продукт не принес здоровью вреда, следует знать несколько простых правил.
-
Приготовление протеинового коктейля: основные принципы спортивной кулинарии
Польза протеинового коктейля: как правильно его употреблять
Приготовление протеинового коктейля: основные принципы спортивной кулинарии
При приготовлении протеинового коктейля можно пойти двумя путями:
Первый и самый простой — использовать готовое спортивное питание. Это наиболее легкий способ обеспечить организму нужное количество легкоусвояемого белка, и дополнительно восполнить дефицит некоторых витаминов и микроэлементов. Одним из преимуществ готовых коктейлей является быстрое приготовление и сбалансированный состав. В зависимости от бренда и наименования, в рецептуру напитка могут входить антиоксиданты, клетчатка, ферменты и многие другие вещества, улучшающие усвоение протеина и ускоряющие метаболизм. Недостатком таких напитков является тот же состав. Он не покрывает потребности организма во всех необходимых ему веществах, а один и тот же вкус может быстро надоесть.
Читайте также: Интересные факты о мышцах, которые поражают своей силой
Протеиновый коктейль можно приготовить самостоятельно. Это более трудоемкий путь, но вы сможете самостоятельно регулировать калорийность напитка, его вкус и содержание в нем тех или иных веществ.
Вам в любом случае понадобится готовый сывороточный белок или казеин, который можно купить в магазинах или отделах спортивного питания. Но он послужит основной напитка, а все остальное станет вызовом для ваших кулинарных талантов и воображения.
Так, перед тренировкой вы можете сделать коктейль из 1 мерной ложки протеина, 300 мл. нежирного молока, добавить по одной столовой ложке какао и тертого миндаля. Это позволит вам насладиться по-настоящему изысканным вкусом и повысить продуктивность тренировки.
А тот же белок, но смешанный с 100 г натурального йогурта и 200 мл свежевыжатого апельсинового сока, станет отличным тоником, помогающим проснуться без кофе и прочих стимуляторов, и не испытывать сонливости и усталости на протяжении несколько часов.
Но при использовании любого из способов важно помнить, что хранить готовый коктейль нельзя. Напиток следует пить сразу же после приготовления, так как белок является питательной средой для многих болезнетворных микроорганизмов, которые ответственны за развитие пищевых отравлений.
Также следует правильно выбирать между сывороточным белком и казеином, так как у них разные свойства.
Польза протеинового коктейля: как правильно его употреблять
Как и с любыми другими продуктами питания — спортивного и не очень — с белковыми напитками важно соблюдать меру.
Следует помнить, что порция такого коктейля — это полноценный прием пищи, поэтому его нужно употреблять отдельно от других блюд.
Особенно это касается спортивного питания, цель которого — похудение.
Специалисты в области диетологии считают, что двух приемов коктейля в день достаточно для того, чтобы обеспечить организм энергией при снижении массы тела и «строительным материалом» при наращивании мышечной массы.
Читайте также: Белок в организме человека: важные функции и содержание в продуктах
Кроме того, следует помнить о процентном соотношении белков, жиров и углеводов в рационе: превышение доли протеина более чем на ⅓ должно быть согласовано с врачом.
Такое требование обусловлено особенностями расщепления белка: в процессе всех «трансформаций» в теле человека он образует особые соединения, которые выводятся через почки. Соответственно, при заболеваниях почек или некачественной их работе прием большого количества белка может вызвать повышенные нагрузки на эти органы.
Но здоровому человеку, чтобы не создавать проблем своему организму, следует просто учитывать общее количество белка в рационе и соотносить его с количеством белка в составе одной порции коктейля.
Также нужно учитывать, что белок — это не только мясо, яйца и молоко. Протеин входит в состав многих других продуктов, что также важно иметь в виду.
Как видите, правила употребления протеиновых коктейлей просты и не требуют от вас особых усилий. Но они помогут повысить эффективность этого напитка, продуктивность тренировок и исключить любые угрозы для здоровья.
Читайте также: Еда для спортсменов: продукты с высоким содержанием белка
Вам может быть интересно: Упражнения для мышц рук.
Поделитесь:
Источник: