Диета при сахарном диабете – неотъемлемая часть лечения

Питание при сахарном диабете – очень важный аспект. В случае легкой формы сахарного диабета 2 типа диета представляет собой основной метод лечения, а при средней и тяжелой форме она сочетается с приемом препаратов, понижающих уровень сахара в крови или инсулина. Узнайте в статье, что нельзя есть при диабете и какие блюда подойдут для диеты при сахарном диабете.

Диета при сахарном диабете – “стол №9”, она предназначена для людей с легкой и средней формой диабета. Так, в основе питания продукты с низкой энергетической ценностью. Разрешается нормальное потребление белков, а жиры и углеводы нужно ограничить. Питание при сахарном диабете исключает потребление соли, сахара и холестерина.

Питание при сахарном диабете: разрешенные и запрещенные продукты

Важно! Продукты, описанные ниже, носят рекомендованный характер, точный список для диеты при сахарном диабете  может определить только врач.

При сахарном диабете можно потреблять:

    несладкие фрукты и ягоды (грейпфрут, яблоки), компоты, желе на сахарине или сорбите;
    супы овощные и грибные, нежирные рыбные бульоны;
    мясо кролика, курица, нежирная говядина и телятина;
    нежирная рыба (отварная или запеченная);
    сыр (нежирный), кисломолочные продукты, йогурт, обезжиренное молоко;
    крупы – овсяная, перловая, ячневая, пшеничная;
    пшеничный и ржаной хлеб, хлеб с отрубями;
    тыква, помидоры, огурцы, листья салата, капуста, баклажаны, кабачки;
    яйца – до двух штук в неделю, ограничить потребление желтков;
    соки, чай, фруктовые и ягодные отвары.

Что касается запрещенных продуктов для соблюдения диеты при сахарном диабете, то лучше отказаться от потребления следующего:

    соленых и маринованных овощей;
    жирных мясных бульонов и сортов мяса – свинины, баранины, утки, исключить копчености и сало;
    жирной рыбы, рыбы в соленом и копченом виде, рыбных консерв в масле и икры;
    соленых сыров, творога, сладких творожков, сливок, сливочного масла;
    макаронных изделий, манной крупы, белого риса;
    печенья, булочек, пирогов;
    винограда, земляники, бананов, инжира, фиников, варенья, конфет;
    соков с большим содержанием глюкозы, лимонадов.

Диета при сахарном диабете: рецепты блюд

Суп минестроне

Вам понадобится:

    половина цуккини;
    100 г свежего горошка;
    четверть средней головки капусты;
    одна средняя морковь;
    2 зубчика чеснока;
    3 средние картофелины;
    несколько стеблей зеленого лука;
    зелень;
    3 литра воды;
    оливковое масло;
    соль.

Приготовление:

На дно большой кастрюли налить пару ложек оливкового масла и обжарьте мелко порубленный чеснок и зелень до 5 минут.
Налить воду в кастрюлю, посолить и довести до кипения. В кипящую воду добавить картофель и морковь, порезанные кубиками, варить 20 минут.
Добавить цуккини, капусту и горошек, варить еще 15 минут.
Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Пирожное с орехами

Вам понадобится:

    50 г цельнозерновой муки;
    60 г овсяных хлопьев;
    150 г запеченной тыквы;
    чайная ложка меда;
    половина апельсина;
    100 г творога;
    30 г грецких орехов;
    60 мл воды;
    ванилин и корица на кончике ножа;
    заменитесь сахара (по вкусу).

Приготовление коржиков:

Смешать овсяные хлопья и грецкие орехи в блендере (до мелкой крошки).
Добавить в смесь корицу, ваниль и муку, хорошо перемешать. Немного разогреть воду и добавить в нее мед, перемешать до полного растворения. Полученную жидкость влить в смесь для теста, замешать смесь до образования теста.
Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки или другие формы. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать коржи 10 минут.

Приготовление крема: тыкву, творог и сок половины лимона смешать в блендере. Можно для аромата добавить апельсиновую цедру. В крем можно добавить заменитель сахара, если он недостаточно сладкий.

Каждый коржик намазать кремом – это может быть 2 коржика с двумя слоями, 3 коржика и так далее. Украсьте десерт половинкой грецкого ореха.

Правильное питание при диабете поможет сохранить здоровье. Диетические блюда могут быть не только полезными, но и очень вкусными и сахарный диабет – не повод отказывать себе в удовольствии и наслаждаться пищей. На estet-portal.com Вы можете узнать много интересного о правильном питании при заболеваниях.

Поделитесь:

Источник: estet-portal.com

Добавить комментарий